Le radar de la foodtech #5 : Karyon

✍🏻 Propos recueillis par Claire CAMINATI-FARBER, Responsable Communication Futuragrow & Startup Palace

Nouvelle interview sur le blog. J’ai eu la chance d’échanger avec Claire Guillet, fondatrice de la startup Karyon, qui remet de la transparence au coeur de l’agro-alimentaire, et on en a besoin !

Bonne lecture ! 🤓

🔥 Bonjour Claire ! Ravie de vous faire intervenir sur le blog pour parler de Karyon, dont vous êtes la présidente fondatrice. Parlons peu mais parlons bien : Karyon, c’est quoi, pour qui et comment ça fonctionne ?

Karyon s’adresse à tous les professionnels de l’agroalimentaire qui souhaitent s’engager dans une démarche de transparence vis à vis des consommateurs. En effet, 90% d’entre eux souhaitent connaître l’origine et la vie du produit avant de le consommer. C’est pourquoi nous avons développé la plateforme Karyonfood : elle permet de traçer l’histoire d’un produit depuis la ferme et nous la restituons aux consommateurs au travers d’un QR code.

🔥 Ça a une signification particulière “Karyon” ?

Le karyon (grecque ancien) est la partie de la cellule qui contient l’ADN et est responsable de la croissance et de la reproduction.

• Les formes du logo collaborent ensemble pour en bâtir une nouvelle. Elles n’ont pas besoin d’avoir un pouvoir centralisé pour fonctionner,⁠
• La rondeur des formes suggère la cellule nucléaire : le karyon,⁠
• La collaboration entre les acteurs de la chaîne de valeurs est forte car ils sont liés.⁠

En bref, ce logo et ce nom représentent l’essence d’un nouvel écosystème, innovant, dédié à promouvoir les productions durables.⁠

🔥 ⁠Votre solution aujourd’hui est franco-française ou vous avez déjà des partenaires (professionnels de la transformation ou producteurs) au niveau international ?

Nous avons déjà des partenariats avec la Belgique.

🔥 Est-ce que l’international fait partie de vos préoccupations d’ailleurs ou pas dans l’immédiat ?

Oui bien sûr. Le patrimoine culinaire français, mondialement reconnu, est le fruit de la richesse de notre agriculture. La France est donc un territoire très fertile pour l’offre de Karyon.

La législation française est une des plus avancée en Europe sur la thématique de la transparence. La stratégie Farm To Fork et la nouvelle PAC appuierons notre développement en Europe dans les prochaines années.

🔥 Comment a vu le jour Karyon ?

Karyon est née d’une multitude d’échanges avec des producteurs agricoles. La plupart ont exprimé leurs souhaits de mieux valoriser leurs savoir-faire auprès des consommateurs et une grande majorité s’avoue incapable de commercialiser eux-même leurs produits. J’ai donc imaginé une solution qui leur permettrait de communiquer en direct avec les consommateurs et de renforcer leur confiance.

🔥 Aucune autre application ne permet de suivre la traçabilité des produits comme vous le faites ? En quoi vous distinguez-vous ?

Nous nous adressons spécifiquement à des filières de qualité avec un ancrage fort dans un territoire car ce sont elles qui ont le plus grand potentiel de transparence et ce sont elles que nous souhaitons valoriser auprès des consommateurs.

Nos concurrents s’adressent à une clientèle beaucoup plus industrielle et plus centralisée.

Je tiens aussi à préciser que contrairement à certains de nos concurrents qui ne développent que des pilotes , nous allons jusqu’au bout de la démarche. Dans les structures où nous avons déployé notre solution nous créons en moyenne 1 000 histoires par mois.

🔥 Quelles sont vos plus grandes fiertés avec le développement de la plateforme depuis le lancement ?

En plus de la création de la plateforme, je suis très fière d’avoir acquis une crédibilité forte sur le marché des produits carnés. Tant au niveau commercial que technique. C’est un marché que nous ne connaissions pas au départ et qui est délicat à aborder et aujourd’hui nous sommes reconnus pour notre expertise. C’est une très belle récompense. Les capacités d’écoute de toute l’équipe ont eu un rôle clef dans cette réussite.

🔥 Quelle est votre dernière grosse actu ?

Le contrat avec Unicor. En dehors du potentiel business, il démontre que les systèmes alimentaires évoluent vers une plus forte valorisation des territoires et des producteurs. Karyon contribue à ce changement.

🔥 Vous avez déjà levé des fonds ? Si oui, auprès de qui et pour quoi ? Si non, c’est prévu ?

Oui en 2021 auprès de business angels et de la BPI. Les levées de fonds sont vitales pour nous mais elles ne reflètent pas notre réussite, c’est l’impact que nous avons qui est important.

🔥 Quels sont vos plus gros challenges aujourd’hui ?

Recruter ! Le marché de l’emploi est hyper tendu et nous n’avons pas l’image de marque des grands groupes. Cela nous prend beaucoup de temps.

🔥 Vous êtes combien aujourd’hui dans l’équipe ?

4 et nous avons 3 postes ouverts: 1 chef de projet, 2 postes en business /mkt

🔥 Est-ce que vous recrutez ? Si oui, quels profils ?

Nous recherchons surtout des têtes “bien faites” qui fit avec notre esprit d’équipe. Les diplômes peuvent importer pour certains postes mais ce n’est pas notre critère numéro 1.

🔥 Si vous aviez la possibilité de revenir en arrière, que changeriez-vous dans le développement de Karyon ?

Plein de choses :-) ! On a fait pas mal d’erreurs mais, avec du recul, elles nous ont été utiles. Ce qui compte c’est de bien s’entourer, j’ai mis du temps et ça m’a fait perdre pas mal d’énergie.

🔥 Y a-t-il une foodtech dont vous admirez particulièrement le développement et pourquoi ?

La ruche qui dit oui. Même si aujourd’hui je perçois des limites, j’admire la vision, les valeurs et les moyens employés pour disrupter le marché. C’est une des réussites qui m’a incité à me lancer.

🔥 Karyon sur les RS :

Instagram : https://www.instagram.com/karyonfood

LinkedIn : https://www.linkedin.com/company/karyon-food