Le Radar de la Foodtech #7 : UpCycle
✍🏻 Proposés par Claire CAMINATI-FARBER, Responsable Communication Futuragrow & Startup Palace
Aujourd'hui c'est au tour de la startup UpCycle, qui revalorise les biodéchets en les transformant en compost, d'être mis en lumière sur notre blog. On les a découverts lors de leur intervention sur un de nos ateliers concernant l'emballage. On a tellement aimé qu'on a eu envie d'en savoir plus ! C'est comme ça que j'ai eu la chance d'échanger avec Gregoire Bleu, son co-fondateur.
Bonne lecture ! 🤓
♻️ Bonjour Grégoire ! Ravie de vous faire intervenir sur le blog pour parler de Upcycle. Parlons peu mais parlons bien : Upcycle, c’est quoi, pour qui et comment ça fonctionne ?
Nous sommes une entreprise dédiée à la transformation de tous les déchets alimentaires, ( y compris viande, poisson, et certains trucs bizarres) en compost. Nous proposons à nos clients entreprises et collectivité une solution innovante de proximité, dont le socle est du matériel de grande qualité (composteurs électromécaniques conçus et fabriqués par nos soins) et de l’accompagnement sur mesure pour une expérience positive autour des déchets alimentaires.
♻️ Déjà, pourquoi cet intérêt ou disons cette nécessité de composter ses biodéchets ? J’imagine que vous avez des chiffres forts en tête que vous pourriez partager ici ?
Aujourd’hui encore 90% de nos déchets alimentaires finissent dans la poubelle “normale”. Ils sont alors emmenés par camion poubelles dans des centres d’incinération ou d’enfouissement. Cela a un impact écologique en termes d’émission de gaz à effet de serre. Et c’est surtout absurde de gâcher le potentiel organique de nos déchets alimentaires. Transformés en compost, d’une façon locale, directement sur le site émetteur de déchets alimentaires (à l’arrière d’un restaurant ou au cœur d’un quartier) et monitorée, ils permettent de stocker le carbone dans le sol. C’est 96% d’émission de GES en moins versus une collecte en camion + incinération.
♻️ Comment faites-vous pour rendre par exemple une entreprise autonome dans le compostage de ses biodéchets ?
ACCOMPAGNEMENT : nous rendons nos clients autonomes grâce à un matériel conçu pour être utilisable par n’importe qui, des personnes en insertion, des personnes en situation de handicap. Nous accompagnons nos clients dans la mise en œuvre de ce matériel, en allant sur place au moins 3 fois dans les débuts du partenariat et en les appelant au moins une fois par semaine.
Grâce à notre matériel connecté via un mini ordinateur de bord nous pouvons aussi monitorer notre matériel à distance et suivre ce qu’il se passe dans le matériel de nos clients.
♻️ Qui sont vos partenaires & clients aujourd’hui ?
Nous comptons une centaine de clients, GMS, entreprises grands comptes et aussi des collectivités dans toute la France.
♻️ Comment faites-vous connaître votre / vos solutions autour de vous ?
Grâce à notre site internet, sur lequel nous publions des contenus experts. Et grâce à de nombreuses retombées dans la presse nationale et régionale.
♻️ Qui a créé ? C’est quoi concrètement la genèse du projet ?
Voir le site internet ici pour retrouver toute l’histoire du projet : https://www.upcycle.org/a-propos/
À l’initiative du projet, Cédric Péchard. Un ingénieur passionné de biomimétisme, d’économie circulaire et sensible à l’impact social. Formé auprès de Gunter Pauli (le « gourou » de l’économie circulaire et inventeur du concept de l’économie bleue), Cédric part à deux reprises en Afrique, au Mali puis au Zimbabwe à la rencontre d’initiatives locales à fort impact. L’une d’entre elles attire son attention : un projet de valorisation de sous produits agricoles à fort impact social, dans une logique d’accompagnement de personnes en difficulté.
C’est en 2011, en co-création avec une structure d’accueil de personnes en situation de handicap mental qu’Upcycle prend forme en Ile-de-France. Le projet social et environnemental devient le cœur de notre mission et les champignons le premier moyen d’y parvenir.
Le projet social et environnemental devient le cœur de notre mission et les champignons le premier moyen d’y parvenir.
Les produits ? Les pleurotes Monte Cristo, vendus comme produit frais auprès des grands chefs étoilés (comme Yannick Alléno, l’un des premiers à trouver nos produits formidables) mais aussi sous forme de kits de cultures développés par Arnaud Ulrich : les fameuses Boîtes à Champignons prêtes à cultiver.
En effet, début 2014, Cédric s’est associé à Arnaud Ulrich et Grégoire Bleu. Ensemble, ils ont pu changer d’échelle. D’un conteneur de 20m² en plein Paris, UpCycle s’est installé dans une ancienne mûrisserie à bananes de 150m² au cœur du marché international de Rungis pour ensuite s’installer dans une ferme horticole de 2000m² à St-Nom-la Bretèche (Yvelines) en 2016.
En 2016, nos clients « Marc Contre Pleurotes », qui gèrent des restaurants d’entreprise, nous demandent une solution pour valoriser intelligemment leurs déchets de cantine. À la suite d’une vaste comparaison de différents systèmes, nous choisissons de tester le compostage électromécanique avec la société anglaise Tidy Planet.
5 ans plus tard, avec un parc de plus de 40 machines et devant le succès de nos solutions, nous décidons avec notre partenaire Fabtec d’ouvrir une usine pour développer les volumes de production de ce matériel.
♻️ Quelle est votre plus grande fierté depuis le lancement de Upcycle ?
Voir des clients qui commencent sur des périmètres réduits, un site, sur une durée courte, étendre notre solution à de nombreux autres sites.
♻️ Quelle est votre dernière grosse actu ?
L’ouverture de notre usine de fabrication de matériel à MAyran en Aveyron en présence de Richard Ferrand, Président de l’Assemblée Nationale et de nombreux députés de l’Aveyron
♻️ Vous avez déjà levé des fonds ? Si oui, Auprès de qui et pour quoi ? Si non, c’est prévu ?
Oui, 2,2 millions en 2020.
♻️ Quels sont vos plus gros challenges aujourd’hui ?
Convaincre de l’intérêt de notre solution, rester compétitif sur nos prix tout en produisant notre matériel en France.
♻️ Vous êtes combien aujourd’hui dans l’équipe ?
22
♻️ Est-ce que vous recrutez ? Si oui, quels profils ?
Oui tous types de profils, commerciaux, marketing, opérationnels, industriels et ingénieurs
♻️ Avez-vous des partenaires au niveau international ? Un développement au niveau international est-il prévu ?
Oui nous avons des partenaires en Europe : Portugal, Espagne, Bénélux, Suisse, Italie, Monaco, et dans en Outre Mer. Ainsi qu’en Afrique.
♻️ Projetons-nous maintenant : Upcycle dans 2 ans ça donne quoi ?
En 2024 tout le monde devra avoir trouvé une solution de tri et de compostage de ses déchets alimentaires, c’est la loi AGEC qui l’impose. Nous imaginons donc avoir déployé notre solution auprès de 500 clients au moins d’ici là. Dans nos projections nous pensons pouvoir composter les déchets alimentaires de 10% des français en 2025.
♻️ Quelles sont les prochaines grandes étapes pour vous ?
Poursuivre notre développement tout en consolidant notre savoir-faire, rester innovant.
♻️ Y at-il une foodtech dont vous admirez particulièrement le développement et pourquoi ?
ToogoodtoGo parce que celui que nous sommes en phase avec ces valeurs, et parce que le meilleur déchet est qu'on ne produit pas.
♻️ Upcycle sur les RS :
